การประเมินคุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดกระบก สุดสงวน เลาหวินิจ

กระราง เนยถั่วเข้มข้นจากเมล็ดกระบก by กระบก

กระบก เป็นไม้ในเขตเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ภาคเหนือเรียกมะมื่น ภาคอีสานเรียกหมากบก ภาษาชองเรียกชะอัง สุโขทัยและโคราชเรียกมะลื่น

เม็ดกระบก ต้นกระบก อัลมอนด์อีสาน งานวิจัย นวัตกรรมผลิตภัณฑ์จากน้ำมันเมล็ดกระบก · ชื่องานวิจัย นวัตกรรมผลิตภัณฑ์จากน้ำมันเมล็ดกระบก · บทคัดย่อ · คำสำคัญ : · ชื่อหัวหน้าโครงการวิจัย : · ชื่อผู้ร่วมวิจัย : · เอกสารบทคัดย่อ กระรางรสชาติรสชาติมัน เค็ม หวาน คล้ายกับเนยถั่ว แต่มีความนัวหอมเป็นเอกลักษณ์ของกลิ่นกระบก ทำสดใหม่คลุกข้าวสวยร้อยๆ กินเป็นกับข้าว หากกินไม่หมดก็หยอดเก็บไว้ในกรวยใบขนุน เวลาจะนำมากินก็อุ่นร้อน วาง

ถุง ลม โป่ง พอง ระยะ สุดท้าย เม็ดกระบก หรือ อัลมอนด์อีสาน หรือ อัลมอนด์เมืองไทย มีลักษณะเป็นเมล็ดรูปไตขนาดใหญ่ เปลือกหุ้มเมล็ดมีสีน้ำตาล เนื้อในเป็นแป้งสีขาว เม็ดกระบก ถือเป็นยารสเบื่อเมา มีรสมันติดขมเล็กน้อย