กุ้งหวาน By ทำเองอร่อยจังFacebook

กุ้งหวาน  กุ้งหวานน้ำเย็น แกะเปลือก ไว้หาง เนื้อกุ้งหวาน เด้งอย่างเป็นธรรมชาติ จัดเรียงในถาดอย่างสวยงาม ทำเป็นหน้าซูชิหรือทานซาชิมิได้ทันทีหลังละลาย แบรนด์ Adelaide, Yuri Orel Origin: และน้ำเค็ม หมุนเวียนตามฤดูกาล จึงส่งผลให้เนื้อกุ้งหวาน ฉ่ำ และเด้งสุด ๆ เมื่อนำมาปรุงตามวิถีถิ่นพัทลุง ก็จะได้เมนูกุ้งหวานสามน้ำแสนอร่อยที่ยังไงต้องลองสักครั้ง! ลิ้มลองอาหารสุดหรอย

กุ้งหวาน คือ อาหารคาวทำจากกุ้งตัวเล็ก ไม่ว่าจะเป็นกุ้งหัวมัน กุ้งนา กุ้งแชบ๊วยตัวเล็ก กุ้งขาวตัวเล็ก หรือกุ้งตัวเล็กสายพันธุ์อื่น ๆ นำไปผัดกับน้ำตาลจนตัวกุ้งมีความใสและมันวาว มักพบที่ร้าน วิธีทำกุ้งหวาน Sweet Shrimp 1 ตัดหัวกุ้งออก ล้างทำความสะอาด ไม่ต้องแกะเปลือกออก จากนั้นนำไปต้มให้สุก ใส่เกลือเพื่อดับกลิ่นคาว แล้วพักไว้ 2 ตั้งกระทะ ใส่กุ้งที่สุกแล้วลงไป เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำปลา

เมนูรอบดึกวันนี้ เชฟขอนำเสนอ เมนู กุ้งหวาน ตัวใหญ่ ๆ เมนูง่ายๆ ละลายปุ๊บ วางหน้าปั๊บ ตกแต่งนิดหน่อย วางเรียงใส่ถาด ขายง่าย ขายคล่อง ร้านอาหารญี่ปุ่นนิยมใช้กัน ร้านซูชิจะพลาดได้ไง กุ้งหวาน เมนูง่ายๆใช้ส่วนผสมแค่ 2 อย่างก็ได้เมนูอร่อย แต่การจะทำให้เปลือกใสพอง ไม่ติดเนื้อกุ้ง จะต้องรู้ลำดับการใส่น้ำตาล ว่าควรใส่ตอนไหน