เห็ดหอม หรือเห็ดชิตาเกะ เป็นเห็ดที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบเอเชียตะวันออก ลักษณะของเห็ดชนิดนี้ คือ จะมีหมวกเห็ดที่ค่อนข้างกลม มีสีน้ำตาลเข้ม บริเวณก้านดอกหรือโคนดอกจะมีสีขาว
15 เมนูจากเห็ดหอม อร่อยมากประโยชน์กลิ่นหอมสมชื่อ · 1 บะหมี่แห้งราดซอสกระดูกหมูตุ๋นเห็ดหอม · 2 เกี๊ยวน้ำไส้เห็ดหอม · 3 ปีกเป็ดตุ๋นเห็ดหอม · 4 กะหล่ำปลีทอดซีอิ๊วเห็ดหอม · 5 เห็ดหอม เป็นวัตถุดิบที่นำมาปรุงอาหารได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง ส่วนใหญ่ใช้ใส่ในเมนูอาหารจีนเพิ่มให้รสชาติอร่อย มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและชาวจีนยังเชื่อว่า เห็ดหอมเป็นยาบำรุงกำลังชั้นดี
กระแสบอลต่างประเทศ เห็ดหอม ส่วนตรงโคน เวลาทำอาหาร เช่น ข้าวต้ม ผัดผัก ควรตัดทิ้ง มั๊ย Shiitake Mushroom เห็ดหอม · คาร์โบไฮเดรต กรัม · โปรตีน กรัม · ไขมัน กรัม · เส้นใย กรัม · วิตามินบี1 มิลลิกรัม · วิตามินบี2 มิลลิกรัม · ไนอะซิน มิลลิกรัม
